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      說起來山茶籽油是近年來較流行的食用油，茶油的主要成分為三油酸甘油酯，含有甾醇，三萜類，生育酚等，不飽和脂肪酸含量超過80%，尤其是亞油酸含量高達20.6%。有益于防治心腦血管、肥胖等諸多病癥，提高人體免疫力及增進胃腸道的功能，適合各種人群。

    山茶籽油制作工藝

    油茶籽由種皮(即茶籽殼)和種仁(即茶籽仁)組成，茶籽殼占茶果重的30%~34%，茶籽須去殼后再制油。油茶籽整籽含油30%~40%，油茶籽的含仁率為66%~72%，仁為淡黃色，仁中含油40%~60%。

    山茶籽油提取方法

    壓榨法和浸出法，而壓榨法又分為熱榨和冷榨。

   壓榨法是用物理壓榨方式，從油茶籽中榨取山茶油的方法，它淵源于傳統作坊的制油方法，是傳統的提取工藝。

   冷榨工藝：油茶籽—清理除雜—脫殼及殼仁分離—冷榨—冷榨毛油—粗濾—清濾—冷榨油

   熱榨工藝：油茶籽—清理除雜—脫殼及殼仁分離—茶仁—蒸炒—壓榨出油—沉淀—過濾—茶油
 

    浸出法是用物理化學原理，用食用級溶劑從油茶籽中抽提出山茶油的一種方法。是目前先進的提取工藝。

    用戶使用螺旋榨油機對茶果壓榨過濾提取的山茶油，可達到國標食用油二級，是符合食用油標準規定的。