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當(dāng)前位置：榨油機(jī)首頁 - 榨油機(jī)設(shè)備 - 榨油機(jī)出油率不好是水分還是溫度掌握不好？
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影響榨油機(jī)出油率的因素有很多，其中很重要的就是掌握榨油機(jī)水分、溫度，如果能在壓榨過程中充分掌握榨油機(jī)水分、溫度，對榨油機(jī)出油率很有益處。
入榨水分和入榨溫度
入榨水份和溫度，通常由預(yù)處理工序來實(shí)現(xiàn)。
無數(shù)事實(shí)證明，盡管對機(jī)器行為控制良好，但由于入榨水份和入榨溫度控制不好或不穩(wěn)定，同樣難以產(chǎn)生正常的效果。入榨水份和溫度直接影響料胚物理性質(zhì)和化學(xué)過程。
隨著榨料水分含量的增加，其可塑性也逐漸增加，當(dāng)水分達(dá)到某一點(diǎn)時(shí)，壓榨出油情況好，這時(shí)的水分含量稱之為臨界水分，對于某一種榨料，在 規(guī)定條件下，都有一個(gè)較狹窄的臨界水分范圍。當(dāng)然，臨界水分范圍同時(shí)與其他因素，首先是溫度，蛋白質(zhì)變性程度密切相關(guān)。
榨料加熱可塑性提高，榨料冷卻則可塑性降低，榨料溫度不僅影響其可塑性和出油效果的好壞，還影響油和餅的質(zhì)量，因此，溫度也存在合適范圍。
料胚應(yīng)當(dāng)具有適當(dāng)?shù)乃莺蜏囟龋戳吓吡鲃?dòng)性要好，油脂粘度與表面張力要盡量降低，保證料胚有適當(dāng)?shù)乃苄院蛷椥裕拍鼙３终５恼ヌ艍毫Α?shí)際試驗(yàn)也表明：料胚入榨水份含量不能低于成餅限制，同時(shí)入榨溫度的適宜范圍為110～130℃。
如果水份過高，將會(huì)使料胚產(chǎn)生團(tuán)塊而影響出油;反之水份過低時(shí)，料胚被壓榨成粉末狀，容易焦化反而堵膛。同樣，如果溫度過高，料胚中的醣類焦化，蛋白質(zhì)等成份被破壞，油色變深，影響油品質(zhì)量;反之，溫度過低時(shí)，不能形成正常的物理變化和生化的條件。
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