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冷榨還是熱榨，企鵝冷熱兩用榨油機都能兼顧
作者：榨油機設備 榨油機廠家 時間：2012年12月31日
近年來隨著人民生活水平的不斷提高，在食用油方面人們越來越青睞冷榨油。冷榨油是在油料壓榨前不經加熱或低溫的狀態下，送人榨油機壓榨。榨出的油溫度較低，酸價也較低，而且一般不需要精煉，經過沉淀和過濾后就能夠得到成品油。當前人們對冷榨的需求增多，必然推進冷榨油機設備的火爆。
冷榨就是油料不用經過炒鍋炒熟，就可以榨油的機器叫做冷榨機。冷榨出油顏色好，比較淺淡，但是油味不香，不上火。關鍵是冷榨的油在炸東西的時候不會起沫，不會淤鍋是它的優點。冷榨油機具有物料特性，避免了傳統高溫榨油加工產生的不利影響。冷榨成品油中保留了油料的原有風味和色澤，完整的保存了油中生理活性物質(甾醇具有健膚作用和增強人體代謝功能)，冷榨油原汁原味，是健康生活的選擇。熱榨是榨油前先將油料經過清選、破碎后進行高溫加熱處理，使油料內部發生一系列變化：破壞油料細胞、促使蛋白質變性、降低油脂粘度等，以適于壓榨取油和提高出油率。但是經高溫處理后的油料榨出的毛油顏色偏深、酸價升高，因此毛油必需精煉后才能食用。同時高溫榨油使油料中的生物活性物質(維生素E、甾醇、類胡籮卜素等)在壓榨過程中損失很大，造成資源浪費。但是操作過程簡便，容易操作。
我們日常生活中食用的植物油大多是熱榨油，我國大部份油坊采用熱榨，是因為熱榨出油率高，而且操作簡便。熱榨還是冷榨，商家開始矛盾。鄭州企鵝糧油機械有限公司是專業生產榨油機的廠家，公司研制生產有一款冷熱兩用型的榨油機，熱榨還是熱榨都能兼顧，都適用。歡迎商家到廠參觀選購，我公司派專車接送。
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