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不同食用油食用方法也不盡相同
作者：榨油機設備 榨油機廠家 時間：2013年07月20日
棕櫚油和動物油適合煎炸。煎炸食物對油的耐熱性要求較高，而棕櫚油和動物油都富含飽和脂肪酸，穩定性好，不易產生氧化物。
涼拌油選味道清淡的。一般的植物油都可以用來涼拌，不過很多植物油都具有自己的味道，涼拌時會影響菜品風味。一般涼拌油脂選用通過脫臭工藝加工過的國標一二級油或味道清淡的冷榨油，這樣不會產生口味上的不適。而芝麻油具有很好的香味，在涼拌時也是一種較好選擇。
菜子油、花生油、葵花子油等適合炒菜。炒菜溫度較高，因此選用煙點較高的國標一級或二級油。不同地區的人們對炒菜香味的喜好不同，因此濃香菜子油、濃香花生油、濃香葵花子油等食用油也很受歡迎。
大豆油和菜子油適合烙餅。這兩種油烙出來的餅不但香氣撲鼻，而且顏色好看。
橄欖油和山茶油適合中老年人。這兩種油單不飽和脂肪酸含量高，有降低膽固醇、甘油三酯和低密度脂蛋白的作用，有利于預防動脈硬化和心腦血管病。山茶油脂肪酸比例和橄欖油一樣，但純凈國產，相比而言更合算。
玉米油、大豆油和葵花子油適合孕婦。孕婦用油主要側重油脂的營養性，因此應盡量選擇富含維生素E等營養物質的油脂。玉米油和大豆油富含兩種必需脂肪酸———亞油酸和亞麻酸，具有降脂及推進孕期胎兒大腦生長的作用，還富含維生素E。另外，葵花子油也富含亞油酸，也比較適合孕婦食用。
http://www.bjjyhy.com.cn 榨油機廠家
涼拌油選味道清淡的。一般的植物油都可以用來涼拌，不過很多植物油都具有自己的味道，涼拌時會影響菜品風味。一般涼拌油脂選用通過脫臭工藝加工過的國標一二級油或味道清淡的冷榨油，這樣不會產生口味上的不適。而芝麻油具有很好的香味，在涼拌時也是一種較好選擇。
菜子油、花生油、葵花子油等適合炒菜。炒菜溫度較高，因此選用煙點較高的國標一級或二級油。不同地區的人們對炒菜香味的喜好不同，因此濃香菜子油、濃香花生油、濃香葵花子油等食用油也很受歡迎。
大豆油和菜子油適合烙餅。這兩種油烙出來的餅不但香氣撲鼻，而且顏色好看。
橄欖油和山茶油適合中老年人。這兩種油單不飽和脂肪酸含量高，有降低膽固醇、甘油三酯和低密度脂蛋白的作用，有利于預防動脈硬化和心腦血管病。山茶油脂肪酸比例和橄欖油一樣，但純凈國產，相比而言更合算。
玉米油、大豆油和葵花子油適合孕婦。孕婦用油主要側重油脂的營養性，因此應盡量選擇富含維生素E等營養物質的油脂。玉米油和大豆油富含兩種必需脂肪酸———亞油酸和亞麻酸，具有降脂及推進孕期胎兒大腦生長的作用，還富含維生素E。另外，葵花子油也富含亞油酸，也比較適合孕婦食用。
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