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當(dāng)前位置:榨油機(jī)首頁 - 榨油機(jī)設(shè)備 - 花生油冷榨比熱榨有不同效果
新聞中心
目前國內(nèi)花生制油基本采取高溫壓榨和溶劑萃取的工藝,問題之一蛋白質(zhì)產(chǎn)生變性,水溶性蛋白質(zhì)含量、V 族元素和氨溶指數(shù)(NSI)均存在嚴(yán)重程度不等的降低,損失了營養(yǎng)價值;問題之二;在高溫壓榨工藝中,需要添加10-18%的花生殼,使榨油機(jī)的榨膛摩擦系數(shù)能滿足花生仁壓榨出油的條件。花生殼基本是粗纖維組成的,它的添加不僅吸附油脂,使得率下降更無法從花生餅中分離。花生餅粕被低價地用作費聊和飼料。不僅花生油加工效率低也使得花生的附加價值得不到應(yīng)用和提升,在宏觀效益上看,關(guān)系到13億中國人得大宗蛋白資源沒有得到合理充分的利用。
而花生仁冷榨制油技術(shù)與當(dāng)前高溫度壓榨或萃取工藝相比,具有工藝簡單,節(jié)省能源,設(shè)備投資少,占地面積小等可比因素外,還有其不可比效果。其一、雙螺旋榨油機(jī)冷榨機(jī),不需要添加花生殼作為輔助榨料,因而可得到較好的花生仁榨餅。其二、整個工藝實現(xiàn)了低溫壓榨,工藝過程中高溫度值小于80℃,在此條件下。即可獲得高品質(zhì)花生油。其四、冷榨花生餅經(jīng)粉碎后即可得到蛋白含量50-60%粗蛋白粉,為進(jìn)一步轉(zhuǎn)化成食品用蛋白質(zhì)奠定了基礎(chǔ)。
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